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2021-03-15
115次
墩子
面议
渝中区辣叁成火锅店
申请职位
基本信息
工作性质全职
招聘人数10人
招聘部门不限
学历要求高中
工作经验无经验
年龄要求18岁--48岁
工作地点重庆市渝中区辣叁成烧菜火锅(重庆/重庆市/渝中)
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简历处理率
0天
简历平均处理时长
03-25 21:39
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职位描述
岗位职责:
严格按照制定的菜谱质量要求,切配要保证刀工质量,丁、丝、片、条、块原料成型,大小、粗细、厚薄均匀,无连刀,符合烹调要求。
2、切配时,要把好质量卫生关,腐烂变质的原料不加工,荤、素、成品与半成品原料分开切配,避免交叉污染,杜绝食物中毒。
3、择、洗菜要严格按照程序操作,确保蔬菜洁净卫生。
4、切配时要精力集中,使用机械及切、剁、砍、绞时注意安全操作。
5、负责门店肉类开生、蹬皮、去骨、扒油工作,做到物尽其用,整齐归类。
6、负责所属区域的卫生情况,保证产品卫生,个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。
7、严格按照规定的刀工规格进行加工切配。
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